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Preguntas frecuentes: Higiene de los alimentos
¿Cómo deberíamos limpiar y desinfectar los alimentos o productos que compramos?
¿Cómo deberíamos limpiar y desinfectar los alimentos o productos que compramos?
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Escrito por Karin Gallandat
Actualizado hace más de una semana

La Organización Mundial de la Salud informa que es muy poco probable que alguien se contagie la COVID-19 a partir de los alimentos o los envases de los alimentos. Sin embargo, cuando uno compra alimentos fuera del hogar, no es imposible que los envases o las superficies de los alimentos tengan SARS-CoV-2.

Se deberían tomar las siguientes medidas para mantener una higiene correcta en ese momento:

  • Quitar y desechar de manera segura los envases lo antes posible. Lavarse las manos después de manipular los envases o tocar elementos que no estén lavados.

  • Lavar los alimentos o los productos solo con agua. Usar jabón o detergente no es apropiado pues ingerirlos puede ser dañino.

  • Cocinar o calentar los alimentos antes de comerlos. Cocinar los alimentos puede matar eficazmente todos los patógenos. En el sitio web de los CDC hay más información sobre por qué ocurre esto y hasta qué temperatura se deben calentar distintos tipos de alimentos.

  • Recordar lavarse las manos antes y después de elaborar alimentos, además de antes de comer.

  • Si correspondiera, almacenar los alimentos preparados en recipientes cerrados para evitar la contaminación y recalentar bien los alimentos antes de consumirlos.

Notas sobre revisión académica

Redactado por: Karin Gallandat
Revisado por: Karen Levy, Jacqueline Knee, Sian White, Robert Dreibelbis
Última actualización: 15/04/2020

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